出典：食べログ

秋らしい涼しさを感じられる気候の中でも、グルメへの熱量はまだまだ留まることを知らない「さすらいの旅人」氏が、今回から初の四国地方となる、高知県を大特集！

四国と言えば、様々なグルメが思い浮かぶかと思いますが、今回は四国の中でも高知、その中でもカツオにスポットを当ててご紹介。

ご飯のおかずに、酒のアテに、こんなカツオはいかがですか？

出典：食べログ

高知城の近くに、60店舗を超える飲食店とイベント広場がある「ひろめ市場」、その中にて営業を行っている「明神丸 ひろめ市場店」は、市場の中でも人気のあるカツオの藁焼きタタキ専門店。


出典：食べログ

高知名物のカツオのたたきは、高知市内の多数のお店で食べることができますが、ファストフードっぽく手軽に味わうなら、こちらのお店が登竜門的な役割だと言えます。

目の前で豪快な藁焼きを見学できる「名物塩たたき小（5切）」（700円）は、藁焼きの利点である火力の強さと、藁の燃える香りが風味を引き立てており、食べる前から既に美味しそうな雰囲気。


出典：食べログ

刻んだ大根の上に大葉、そして焼き立てのカツオが盛られ、ネギとスライスした生ニンニクが添えられています。

塩は黒潮町の天日塩を使用しており、特製の柚子酢を付けても美味しい！

生カツオの表面をサッと炙り、香ばしさを出しているため、外は熱々ながら中は当然ながらレア…いや刺身そのもので、風味がとにかく最高☆

ニンニクスライスやネギを一緒に食べても、それらの強烈な個性をアクセントに変えてしまう…本物のカツオのたたきのポテンシャルがここにあります。

単品はもちろんのこと、定食や丼などのメニューもあるため、ランチなどでも利用可能です。

市場の中には、ほかにもたくさんのお店が立ち並んでいるので、色んな商品を持ち寄って食べ比べをするのも一興ですね♪


出典：食べログ

◆明神丸 ひろめ市場店
・場所：高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場
・電話番号：088-820-5101
・営業時間：11：00～21：00
※定休日：不定休

☆このお店のより詳しいレビューを見たい方はコチラから☆




出典：食べログ

国道56号線沿い、須崎道路の出入口付近にある「道の駅かわうその里 須崎」の1階の奥にある「多田水産 須崎道の駅店」は、カツオ以外の魚もご飯もドリンクすらもない、まさにカツオ1本の専門店。

よって、食事として利用する場合には、ご飯類の持ち込み自由という、まさに高知らしい潔い販売スタイルで営業しています。

朝イチに訪れた「さすらいの旅人」氏が「かつおたたき 1人前 6カン」（500円）を注文すると、朝イチだったせいか、何と新鮮な1本釣りの生カツオを目の前で、わら焼きしてくれました！


出典：食べログ

通常、カツオのたたきは焼いた後に氷水につけ、冷してから刺身に切り分けますが、こちらでは氷水につけず、熱々が提供されるのが嬉しい☆

せっかくの焼き立てにしてもらったので、最初は薬味を乗せずにタレのみで食べてみると、新鮮で文句なしに美味しい!!

こちらのカツオもやはり中はレアな仕上がりで、口の中に旨みが広がり、とにかく無性にお酒が飲みたくなる一品（笑）

使用する藁は全て国産で、職人が一本一本丁寧に手焼きしているのが、旨さの秘訣。


出典：食べログ

「豪快さと丁寧さ」

シンプルながら難しい製造方法を実現することで、こんなにも美味しいカツオが完成するのだな…などと、感銘を受けながら幸せな気分に浸れる、そんな名店です♪


出典：食べログ

◆多田水産 須崎道の駅店
・場所：高知県須崎市下分甲263-3 道の駅 かわうその里 須崎内
・電話番号：0889-40-0200
・営業時間：
※夏時間（3月～11月）
月～金／9：00～18：00
土・日・祝／9：00～19：00
※冬時間（12月～2月）
　　　　　　全日／9：00～18：00
※定休日：不定休

☆このお店のより詳しいレビューを見たい方はコチラから☆




出典：食べログ

高知県内限定で6店舗ほど展開している「寿し一貫」は、こちらの「あぞうの店」が本店的や役割で、平日でも行列ができるほどの人気店。

地域限定の回転寿司に来たからには、地物を食べよう…ということで、まずは「かつおタタキ」（240円）からスタート。

色艶もよく新鮮で、トッピングされたネギ・玉ねぎ、そしてニンニクチップが良いアクセントに。

また、こちらも地物の「土佐かんぱち」（330円）は、脂のノリもよくシャリともかなり好相性☆

次に食べておきたい「宇佐のウルメ」（240円）は、高知市の西・土佐市の海沿いの宇佐町で獲れる名物。


出典：食べログ

トロけるような舌触りと、良質の脂、抜群の鮮度という、トリプルで満点の一品。

さらに、「のれそれ軍艦」（280円）は穴子の稚魚のことで、回転寿司では珍しいメニュー。


出典：食べログ

シラスより透明度が高く、味もクセがなく淡白な味わいで、添えられたショウガと大葉の相性も抜群！

観光ついでにちょっと魚介類を食べたくなったら、高知ならではの鮮魚が並ぶ、地域密着のこちらのお店へ行ってみてはいかがでしょうか♪


出典：食べログ

◆回転寿司 寿し一貫 あぞうの店
・場所：高知県高知市薊野北町1-9-48
・電話番号：088-845-2223
・営業時間：11：00～22：00
※定休日：無休

☆このお店のより詳しいレビューを見たい方はコチラから☆


高知の代表的な名物でもある「カツオ」は、どこのお店でも美味しくいただけますが、これらのお店へ行けば、なお一層感動するカツオに出会えることでしょう☆

カツオ以外にも、高知には美味しいグルメが盛りだくさん…なので、それはまた次回じっくりとご紹介していきますね♪


◆「さすらいの旅人」SNS

・ツイッター

・食べログ

・フェイスブック

・インスタグラム


◆「さすらいの旅人」特集