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2017.12.2

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!

大阪府
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あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#1
出典:食べログ

食の感動と出会うため、全国各地で食べ歩きをし続ける人気レビュアー「さすらいの旅人」氏が、今回も福岡のグルメについて厳選してご紹介!

福岡特集第4弾は、芸能人御用達の人気店から、福岡の意外な名物・餃子の名店まで、選りすぐりの3店を掲載。

各店の絶品料理の情報はもちろん、ちょっとしたマメ知識も知ることができるので、知っておいて損はない有益情報が満載ですよ!


「さすらいの旅人」氏がおすすめする福岡至高のグルメ!
①水たき いろは 本店

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#2
出典:食べログ

福岡・博多の繁華街で知られる中洲の北側に位置する冷泉公園から、道を挟んだ向かいにある「水たき いろは 本店」は、大阪の梅田とミナミの宗右衛門町にも支店を持つ、博多水炊きの超有名店。

店内には、ところ狭しと有名人のサインが飾られており、さらにサザンオールスターズやB’Zなどの大物アーティストになると、特別に楽屋まで博多水炊きを出前してくれるサービスもあります。

さすがの「さすらいの旅人」氏も、いろは本店が自宅まで出前してくれるわけではないので(笑)、飛び込みでお店に突撃。

開店時間の30分前、かつ1人という事もあり、名物の女将さんとの交渉の末、飛び込み入店に成功!

ちなみに本来は激混み店のため、電話予約は必須という事を忘れずに…。

さて、大定番である「地鶏水炊きコース(ミンチ付き)~おじやまたはチャンポン付」(1人前・4700円)を注文すると、卓上のカセットコンロに予め鶏肉の入った鍋が登場。

途中までは、お店の方が鍋の用意をしてくれるのがいろは流。

スープが煮立ったら、特製のポン酢の中に鶏肉を2切れ入れてもらい、同時にスープを専用の器に入れて、まずはお味見。

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#3
出典:食べログ

鍋が出来上がるまでに膨らみ続けた期待感をさらに上回る、鶏のエキスたっぷりのスープがとにかく美味しい、の一言。

スープを飲み終えたら、ポン酢に入れてくれた骨付き肉とモモ肉の順番となり、佐賀県産の「ふもと鶏」が適度な歯応えとコクを与え、ブロイラーなどとはまた違った味わいを楽しめます。

ここから〆までは、お客さんの自由時間のスタートとなり、野菜などは自分で鍋に投入して食べるシステムに変化。

関西の水炊きと博多水炊きの違いは、澄んだスープと白濁スープの他に、関西では白菜を 博多ではキャベツを入れるお店が多いのも特徴で、水分の多い白菜よりもスープが薄まらないキャベツを使うとのこと。

また、博多水炊きの〆は、ちゃんぽん派とおじや派に分かれますが、「さすらいの旅人」氏はスープを存分に堪能できるおじやを注文。
(ちなみに両方頼む方もいるそうですが、その際はスープがなくならないようにちゃんぽん→おじや、の順番で注文しましょう)

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#4
出典:食べログ

おじやは、米の一粒一粒にしっかりとこれまでの鍋の旨みが全て凝縮されており、〆にはもってこいの逸品で、先ほどのポン酢を少しだけ垂らすとあっさり感が加わり、これまた違う美味しさを提供してくれます。

福岡に来たらラーメンやモツ鍋もいいけれど、これまた絶大な人気を誇る水炊きがあることもお忘れなく!

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#5
出典:食べログ

◆水たき いろは 本店
・場所:福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル
・電話番号:092-281-0200
・営業時間:18:30~23:00
※定休日:月曜

☆このお店のより詳しいレビューを見たい方はコチラから☆


「さすらいの旅人」氏がおすすめする福岡至高のグルメ!
②うま馬 祇園店

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#6
出典:食べログ

地下鉄祇園駅から徒歩1分程度のところにある「うま馬 祇園店」は、福岡に系列店3店舗、東京駅と渋谷ヒカリエ、そしてシンガポールにも2店舗出店している人気店。

創業昭和28年の祇園店が本店的な立ち位置で、「さすらいの旅人」氏が考えるこちらのお店のメインは「串焼き・酢もつ・ひとくち餃子・ラーメン」の4本柱。

「酢もつ」(450円)は、新鮮な豚のモツを丁寧に湯通しし、刻みネギとポン酢で食べる定番おつまみ☆

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#7
出典:食べログ

コリコリの食感とモツの深い味わいがクセになる一品です。

クセになると言えば、「博多ひとくち餃子」(5個、210円)も、定番のメニュー。

地元九州を中心に、厳選した減農野菜と良質の飼料で育てたブランド豚を使用し、自家製の皮を、機械を使わず手作業で包み込んだひとくち餃子は、肉汁溢れる旨みが凝縮された絶品餃子!

やや甘めの餃子のタレに入れる「うま馬自家製ラー油」は、アクセントが効いており、こちらは酢もつにかけても美味しいですよ。

また、メインとなる「源流 博多ラーメン」(650円)は、1940年に誕生した博多初のラーメン店「三馬路」、その味を長きにわたり唯一受け継ぐ一杯で、平打ち麺が特徴的。

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#8
出典:食べログ

一般的な豚骨スープよりもクリアな印象のスープが、この平打ち麺との相性も抜群です♪

酢モツと餃子をおつまみにビールを飲んで、〆に極上のラーメン…食通はもちろん、呑兵衛にも勝手の良い人気店は、東京在住の方でも支店があるのでぜひ行ってみては?

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出典:食べログ

◆うま馬 祇園店
・場所:福岡県福岡市博多区祇園町1-26
・電話番号:092-271-4025
・営業時間:月・水~金(ランチ)/11:30~14:00
月・水~金(ディナー)/17:30~24:00
土(ランチ)/11:30~15:00
土(ディナー)/17:30~24:00
日・祝(ランチ)/11:30~15:00
日・祝(ディナー)/17:30~23:30
※定休日:火曜

☆このお店のより詳しいレビューを見たい方はコチラから☆


「さすらいの旅人」氏がおすすめする福岡至高のグルメ!
③ケンゾーカフェ

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#10
出典:食べログ

祇園から天神に向かう国道202号線、その中洲を渡る手前にあるうどんの超有名店「かろのうろん」の脇道を入った左手にある「ケンゾーカフェ」は、屋台でスタートしながらも、店主の人柄と味が人気を博して2003年に店舗を構えたラーメン屋。

地元福岡出身の藤井フミヤや博多華丸大吉など、多数の芸能人が訪れる人気店の目玉は、何と言っても「焼ラーメン」(700円)を置いてほかにありません。

焼ラーメンとは、福岡県周辺で食べられる麺料理で、福岡・天神の屋台「小金ちゃん」が元祖と言われており、茹でた麺と具材を炒め、豚骨スープ・ウスターソースなどで味付けした、文字通りラーメンを焼いたもの☆

いわゆるラーメンでも焼きそばでもない、福岡独自のB級グルメが楽しめるこちらのお店は、ラーメンの他にもお刺身やサラダ、炭火焼などの一品料理も注文できる居酒屋的側面もあります。

あの大物ミュージシャンの楽屋に出前も!? 福岡の知られざる絶品グルメ究極の3店はココ!#11
出典:食べログ

そんな中、「さすらいの旅人」氏は迷うことなく焼ラーメンを注文!
(焼ラーメンの他にも「もつラーメン」や「チャンポンラーメン」など多数バリエーションあり)


出典:食べログ

人気バラエティ番組のワンコーナー・きたなシュランでも紹介された味のある店内を眺めていると、熱々の鉄板に乗った焼きラーメンが登場☆

一度茹でた自慢の細麺と豚肉・野菜類を炒め、豚骨スープ・ウスターソースで味付けし、最後に生卵とベビースターラーメンをトッピングしたら完成する至高の一品は、スープとソースが見事に融合した、新感覚の味わい。

途中から生卵をかき混ぜると味がまろやかに変化し、ベビースターラーメンのカリカリ食感が良いアクセントとなります。

ちなみに、お昼も焼ラーメンを注文することはできますが、通常のお皿での提供となるため、熱々の鉄板で楽しみたい方は、ぜひ夜に来ることをおすすめしますよ♪


出典:食べログ

◆ケンゾーカフェ
・場所:福岡県福岡市博多区上川端町2-16
・電話番号:092-262-5373
・営業時間:ランチ/11:30~14:30
ディナー/18:00~24:00
※定休日:日曜

☆このお店のより詳しいレビューを見たい方はコチラから☆


様々な美食を口にしてきた有名人が舌鼓を打つ、これら福岡の人気店。

親しみやすい店の雰囲気と共に、一度食べたら忘れない絶品グルメの数々を、福岡に来たらぜひ一度はお試しあれ!


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