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2017.4.25

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!

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味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#1

1300年も前から、日本人の食卓にはなくてはならない存在として、食生活を支えてきた味噌。

味噌汁を中心に、様々な料理で当たり前のように味噌が使われていますが、一人暮らしとなると、なかなか味噌が使いきれないことも多く、泣く泣く賞味期限切れになって捨ててしまう…なんてことも。

そんな中、「みそまる」というコンテンツが密かなブームを呼んでいます。

まだ聞きなれない「みそまる」という言葉…これが近い将来、オヒトリサマはもちろんのこと、どの家庭でも、当たり前のように冷蔵庫に入っている日が来るかも!?



オヒトリサマが重宝したい味噌「みそまる」とは?

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#2

なにはともあれ、「みそまるとはなんぞや?」ということですが、既に写真にも出ている通り、「味噌を丸くしたもの」を「みそまる」と呼んでいます。

戦国時代から携帯用として「味噌玉」という保存食があり、それを現代版にアレンジしたもの…それが「みそまる」です。

「みそまる」は作り方が簡単で見た目もかわいく、かつ作り置きしておけばいつでも手軽に味噌汁が味わえるため、どんなシーンでも誰でも味噌を堪能できるのが魅力的!

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#3

もちろん、市販の味噌に少々具材を入れて丸くしておくだけでもいいですし、米味噌や麦味噌、豆味噌など、数種類の味噌をブレンドして合わせ味噌として「みそまる」を作れば、組み合わせ無限大の味と可能性を秘めた味噌を楽しむことができます☆


「みそまる」の作り方は至ってカンタン!


もはや説明する必要すらないくらいカンタンな「みそまる」の作り方がコチラ♪

◆みそまるの作り方
① みそとだしをよく混ぜる
② 具材を混ぜる(崩れやすい具材などは最後に混ぜる)
③ 一杯分に丸める(直径約3cm)

想像通り、あまりにもシンプルな工程ですが、実際のだしや具材は、お好みによって様々。

ここでは、「みそまる」の中でも人気ベスト3の材料を記載しておくので、参考にしてみてくださいね!

◆みそまる人気・第3位【イタリアン】

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#4

○味噌:180g
○だし
・天然だし(鰹、いりこ、昆布の粉など)大さじ2~3
・顆粒だし小さじ1~2
○具材
・トマト(乾燥)15g
・ピザ用チーズ40g
・まいたけ(乾燥)4g
・ほうれんそう(乾燥)5g
・オリーブオイル小さじ1弱
※トッピングにパスタクルトン(10個)があるとなお良し

◆みそまる人気・第2位【中華風】

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#5

○味噌:180g
○だし
・天然だし(鰹、いりこ、昆布の粉など)大さじ2~3
・顆粒だし小さじ1~2
○具材
・桜えび(乾燥)4g
・小松菜(乾燥)5g
・板麩5g
・ねぎ(乾燥)2g
・ごま油小さじ1弱
○コーティング
・アーモンドダイス40g
※アーモンドダイスは炒って、冷めたらみそまるにコーティング

◆みそまる人気・第1位【和風】

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#6

○味噌:180g
○だし
・天然だし(鰹、いりこ、昆布の粉など)大さじ2~3
・顆粒だし小さじ1~2
○具材
・切干大根3g
・わかめ(乾燥)2g
・油揚げ2/3枚(オーブンで軽く焼く)
・ねぎ(乾燥)2g
・ゆず(乾燥)2g
○トッピング
・花麩10個

これらを一度用意し、丸めてしまえば、冷蔵で2週間、冷凍で1か月もの間、保存できるので、好きな時に食卓へ一品追加できますよね!


味噌が今、見直されている理由とは…?

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#7

味噌の原材料である大豆は、「畑の肉」と呼ばれており、これが発酵して味噌になることで、より栄養価が高まります。

味噌には、がん予防、美肌・美白効果、アンチエイジング、整腸作用、ダイエットなど、様々な効果を秘めています。

「味噌って塩分が多くて…」「味噌を摂ると血圧が上がりそう」というのも実は誤解で、様々な学者の実験により、味噌汁の塩分は血圧に影響せず、むしろ1日一杯のみそ汁は血管年齢を1 0歳若返らせるということがわかってきました。

また、みその塩分は普通の食塩と比べて30%も減塩効果があることもわかっていま
す。

免疫力を高めて病気に負けない体をつくってくれるみそ汁、積極的に飲みたいもので
すね!

※味噌についての効用詳細はコチラから
参照:みそ健康づくり委員会(みその知識)

これら素晴らしい効能と正しい知識を世に広めようと考え、「みそまる」を作ったのが、本記事の監修も行っている株式会社ミソド代表取締役・藤本智子さんです。

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藤本さん自身も、かつては肌荒れに悩まされていた時に味噌と出会い、そして様々な効能を体感することで、「もっと味噌を広めたい!」という思いのもとに、味噌を普及していく活動を始めました。


「みそまる」から今後も目が離せない!

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#9

藤本さん自身が広告塔となって「みそまる」の宣伝を行い、新聞・TVなど様々なメディアに出演。

その結果、「みそまる」体験者は15万人を突破し、昨年は伊勢志摩サミットのメディアセンターで、世界のメディアに取り上げられるまでになりました。

味噌がスーパーフードって知ってた? 「みそまる」が世界でブームになる日が来る!#10

「全国各地に、地域色豊かな味噌を製造する味噌メーカーが1000社以上もあります。ただ、私たちが食卓で口にするのはほんの数種類。もっと、多くの味噌を普及して、老若男女多くの方が新たな味噌と出会い、健康になり、味噌を使うことが楽しくなるようにするのが私の役目だと思います」とは藤本さんの弁。

現在も各地で「みそまる」のイベントやワークショップを行い、その存在は全国に名を広めています。

日本人の舌に合うだけでなく、世界にも誇れる味である和食。

その代表ともいえる味噌を手軽に楽しめる「みそまる」が、世界のトレンドになる日はそう遠くなさそうです。


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オヒトリサマ編集部
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