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2017.2.10

今日は自宅でヒトリご飯にしよう! ちょっとしたコツで激ウマに大変身するホイコーローの作り方☆

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今日は自宅でヒトリご飯にしよう! ちょっとしたコツで激ウマに大変身するホイコーローの作り方☆#1
出典:Pinterest

「お弁当も飽きたし、外食もなんか違うなぁ」なんて思っているオヒトリサマへ。

今日はスーパーなどで食材を買って、家でホイコーロー(回鍋肉)を作ってみませんか?

ホイコーローと白飯さえあれば、オヒトリサマのお腹を満たすこと間違いなし♪

ひと手間かけて作る料理は、喜びと美味しさもひとしおですよ!



ホイコーローに必要な食材と調味料

今日は自宅でヒトリご飯にしよう! ちょっとしたコツで激ウマに大変身するホイコーローの作り方☆#2
出典:Instagram

【食材】
・豚肉の細切れ  100g
・小麦粉     適量
・ニンジン    30g
・キャベツ    120g
・ピーマン    2.3個
・サラダ油


【調味料A】
・おろしニンニク  3g
・おろししょうが  3g
・鶏ガラスープ(粒)2g
・赤みそ      小さじ2
・豆板醬      小さじ1

【調味料B】
・ラー油      小さじ1
・水溶き片栗粉   小さじ1/2
・刻み葱      ちょっと

これらの食材を使って、ホイコーローを作っていきます。

ちなみに、赤みそがなければ通常の味噌でも問題ありません。


ホイコーローの具体的な作り方って?

1.野菜と肉を食べやすい大きさに切る、肉は既に一口大サイズに切れているならそのままで大丈夫です。 

2.フライパンにサラダ油をしいて、中火で豚肉とニンジンを炒めます。

3.ニンジンがしんなりしてきたらキャベツを炒めます。

4.キャベツも柔らかくなったらピーマンを炒めます。

5.ピーマンに軽く火が通ったぐらいで、上記の【調味料A】を入れて、全体にしっかりと混ざるように炒めます。

6.全体に絡まって食欲をそそる匂いがしてきたらラー油、水溶き片栗粉を入れて全体にとろみと風味をつけます。

7.あとはお好みで刻み葱を乗せて完成☆


ホイコーローを上手く作るワンポイント

ホイコーローで野菜を加熱するときは、しなしなになり過ぎないように加熱しましょう。

加熱させすぎてしまうと、野菜のビタミンなどの栄養素が崩壊してしまい、せっかくの手料理も栄養分の少ない食事となってしまいます。

野菜の食感が活かせるような火の通り具合のホイコーローを作ることによって、美味しく食べられるだけでなく、多くの野菜の栄養素を無駄なく体に吸収することができますよ!


水溶き片栗粉の効果もあり、各調味料がしっかりと食材に絡み合い、万遍なく味が浸透します。

コツさえ掴めば、中華料理屋で提供している料理にも負けない素敵なメニューになりますよ!

そんな、美味しい&ヘルシーなホイコーローを、今日の夕飯にいかがですか?


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にこみ
筋トレなどの自分磨きが大好きな男。外国人並みにスーツが似合うように日々努力している。
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