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2016.11.7

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・中編)

東京都
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食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・中編)#1

前編では、ヒトリ飯をする際の「カウンター」の素晴らしさについて、渡部氏がそのメリットとカウンターのオススメ店を伝授。

中編では、夜遅くやランチに行きたい店から、ヒトリ飯の王道である「寿司屋」まで、渡部氏の食知識を惜しみなく紹介。

時間を最大限に有効活用するには「寿司屋×ヒトリ飯」が最強!?



夜深い時間やランチにもヒトリ飯は十分に楽しめる

--ヒトリ飯を堪能しやすい時間帯などはありますか?

渡部氏:時間帯は特に決まりはありませんね。

基本的に昼でも夜でも僕は空き時間がある限り、ヒトリ飯を堪能してますよ。

ただ、「夜遅くにヒトリ飯を楽しみたい!」という方だったら、目黒の「和創作 太」がオススメ。

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・中編)#2
出典:食べログ

居酒屋と割烹の間くらいの位置する店で、かなり遅く(深夜1時)まで営業しているうえ、店の大将がお客さんのお腹の状況に応じた料理を作ってくれますよ。

逆にランチでよく行くお店だと、広尾商店街のすぐそばにある「メログラーノ」ですね。ここは、パスタはもちろんのこと、お肉のグリル系もかなり美味しいですよ!

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・中編)#3
出典:食べログ


自分のペースでヒトリ飯を楽しむなら寿司屋は外せない

あと、時間という話で言うと、お寿司屋さんとかだと、僕は一人で行って、正味1時間くらいで食べ終わります。

カップルなどで行くと、もっと時間が掛かると思いますが、一人なら大将も頃合いを見てつまみから握りまで出してくれるので、お寿司屋さんはリズムよく楽しめますよ。

最近だと、渋谷の「くろ崎」という、宮益坂から少し入ったところにある店は評判が良くて、1万円台で食べられる江戸前寿司ではかなり注目の店。

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・中編)#4
出典:食べログ

「お寿司屋さんに一人はちょっと・・・」なんて敬遠する人も未だにいるみたいだけど、みんな早くヒトリ飯への抵抗感をなくした方がいいと思う。

「一人でご飯を食べるのが恥ずかしい」という発想は、「女性がミニスカートを履いちゃいけない」くらい古い発想ですから(笑)


お酒は基本的に好きな物を飲むべし

--ヒトリ飯だと、その食事に合ったお酒を選ぶのが難しそうですが、その辺りは気を付けていますか?

渡部氏:今は西洋料理でも日本酒を出していたり、和食でもワインを用意していたりするので、特に決めつけずに自分の好きな物を頼めばいいと思います。

逆に「珍しいお酒を飲みたい!」という目的を持って行くなら、三軒茶屋の「赤鬼」という店がオススメ。

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・中編)#5
出典:食べログ

「十四代」という日本酒のプライベートブランドを置いてある店で、ここでしか飲めない日本酒が楽しめますよ。

後編へ続く

■渡部氏・紹介店
和創作 太
・03-3779-0002
・東京都品川区上大崎2-26-5 メグロードビル B1F

メログラーノ
・03-6459-3625
・東京都渋谷区広尾5-1-30 1F

くろ崎
・03-6427-7189
・東京都渋谷区渋谷1-5-9

赤鬼
・03-3410-9918
・東京都世田谷区三軒茶屋2-15-3

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・中編)#6

オヒトリサマ編集部
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