1人の時間に「最高のひととき」を


-

オヒトリサマ

は、

既婚も独身も2時間以内で楽しめる、1人の充実した時間と、お食事やおでかけ情報まとめサイト

-
Follow Us
2016.11.7

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・前編)

東京都
このエントリーをはてなブックマークに追加

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・前編)#1

今や、「食通」と言えば誰もがこの人を思い浮かべるであろうタレント・渡部建。

各方面のメディアに引っ張りだこな渡部氏に、「ヒトリ飯」の極意についてオヒトリサマ編集部が直撃取材を敢行。

渡部氏がオススメする店の紹介はもちろん、ヒトリ飯をする際のコツや楽しむポイントなど、今日から使えるヒトリ飯の堪能テクニックが満載!



ヒトリ飯を楽しむポイントは「カウンター」にあり!

--これまで多くの飲食店で食を堪能してきた渡部さんですが、ヒトリ飯をする際のポイントはなんでしょうか?

渡部氏:予約が困難なお店であっても比較的空席が期待できるという点で、「カウンター」がそのお店にあるかないかは重要ですね。カウンターがあるお店なら、その時点でお店が「一人で来ていいよ」というサインにもなっていますから。

あと、カウンターで一人で食事をしていると、結構な割合で料理人が相手をしてくれますから、その会話も料理と一緒に楽しみながらヒトリ飯をするのがいいでしょうね。


今やフレンチ・イタリアンでもカウンターは当たり前!?

渡部氏:今では日本料理に限らず、フレンチやイタリアンなどにもカウンターを用意しているお店はありますよ。

例えば、フレンチだと銀座と西麻布にある「ahill」は、カウンターの目の前に鉄板があって、そこで調理してくれます。

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・前編)#2
出典:食べログ

フォアグラのハンバーグやシメのドライカレーなど、一風変わった料理が魅力的ですよ。

また、イタリアンだと中目黒の「フェリチェリーナ」は、全席カウンターで席が全て外側に向いている珍しい内観のお店もオススメ。

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・前編)#3
出典:食べログ


和食のカウンター設置店は絶品料理の宝庫

渡部氏:都内の和食でオススメなのは「和楽惣」ですね。

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・前編)#4
出典:食べログ

ここは、何を食べてもとにかく美味しくて、ポテトサラダやお刺身盛り合わせなどはもちろん、メニューにない茶碗蒸しなどもとにかく食べてみてほしい一品です!

中編へ続く

■渡部氏・紹介店
ahill(麻布店)
・03-5766-2020
・東京都港区西麻布4-22-10 プレステージ西麻布 1F

フェリチェリーナ
・03-6416-1731
・東京都目黒区青葉台1-15-2 AK-3 building 2-a

和楽惣 (ワラソウ)
・03-3445-0550
・東京都港区南麻布5-1-1 プラザケイ 1F

食通・渡部建がこっそり教える、絶対に知っておきたいヒトリ飯の店と心得(インタビュー・前編)#5

オヒトリサマ編集部
既婚も独身も2時間以内で楽しめる、1人の時間充実とお食事やおでかけ情報をどんどん更新します!
この記事が気に入ったらシェアにご協力ください!
Twitterでオヒトリサマを Facebookで最新情報をチェック

関連記事

今すぐ行きたい五反田の一人ご飯! 美味しいと評判のラーメン屋5選

今すぐ行きたい五反田の一人ご飯! 美味しいと評判のラーメン屋5選

お昼にガッツリと食べたいときに目に入るもの、お酒のあとのシメに、お腹が空いた深夜に、なぜか食べたくなるアレ…そうラーメン…

2017.1.12
東京で食事をするならやはり江戸前寿司! 一人で行くべき洗練された寿司屋3選

東京で食事をするならやはり江戸前寿司! 一人で行くべき洗練された寿司屋3選

東京にはたくさんのお寿司屋さんがあるものの、一人で食事をするとなると、ちょっと敷居が高いと感じる方も多いのではないでし…

2016.11.26

ヒトリ飯のアクセスランキング

お一人様必見! 孤独のグルメマイスターが舌鼓を打つ、旨い肉をランチで楽しめる優良店☆

お一人様必見! 孤独のグルメマイスターが舌鼓を打つ、旨い肉をランチで楽しめる優良店☆

2017.6.17
素敵なバーカウンターで一人キメたい…けど腹が減るアナタに、美味しい食事が食べられるバーを紹介☆

素敵なバーカウンターで一人キメたい…けど腹が減るアナタに、美味しい食事が食べられるバーを紹介☆

2017.6.16
【全味レビュー付】史上最悪のお土産!? USJで人気の「百味ビーンズ」はゲ●味よりマズい味がある

【全味レビュー付】史上最悪のお土産!? USJで人気の「百味ビーンズ」はゲ●味よりマズい味がある

2017.6.19
ランキング一覧へ

おすすめ記事

PR
温泉上がりのゆでたまご肌のよう! 秘密は“洗顔方法”にあり♡

温泉上がりのゆでたまご肌のよう! 秘密は“洗顔方法”にあり♡

2017.6.19
あなたは非モテになってない? 男女から“モテる“女の特徴

あなたは非モテになってない? 男女から“モテる“女の特徴

2017.4.13
【人気2大ニュースアプリ】スマートニュースとグノシーを独自比較!【オヒトリサマ御用達】

【人気2大ニュースアプリ】スマートニュースとグノシーを独自比較!【オヒトリサマ御用達】

2017.6.20
髪を早く綺麗に伸ばす、魔法のようなシャンプーはもうチェックした?

髪を早く綺麗に伸ばす、魔法のようなシャンプーはもうチェックした?

2017.6.5
家族、友人、自分へのプレゼントは、大人向けの贅沢な○○で決まり!

家族、友人、自分へのプレゼントは、大人向けの贅沢な○○で決まり!

2017.5.29
【緊急プレゼント実施中!】一人でも超カンタン! やれば得する「ふるさと納税」ってなに?

【緊急プレゼント実施中!】一人でも超カンタン! やれば得する「ふるさと納税」ってなに?

2017.6.2

新着記事

人よりも動物の方が美味そうに食べる!? 夏の風物詩・スイカを食べまくる動物たちの動画☆

人よりも動物の方が美味そうに食べる!? 夏の風物詩・スイカを食べまくる動物たちの動画☆

2017.6.23
仲良すぎ! 犬と猫って実は相性抜群!?

仲良すぎ! 犬と猫って実は相性抜群!?

2017.6.22

特集